お店情報

プリプリの熟成ハタ鍋で 心も体も温まろう

リンラン通りにある経験豊富な日本人料理人常駐の和食割烹料理店「ふか田」。市場から仕入れた新鮮な海鮮や季節の一品など、丁寧な味付けが魅力だ。 寒い季節におすすめするのは「熟成ハタ鍋」。4㎏以上の大きな活ハタを仕入れ、店内で血抜きした後、5日以上熟成させる。丁寧に仕込まれた身は脂ノリもちょうど良く、身がプリプリしていて濃厚な味わいだ。苦味の少ない柑橘を使用した自家製ポン酢との相性も抜群。丁寧な仕込みゆえ、要事前予約。団体利用も可能なので、これからの季節におすすめだ。 

———————————-

ふか田 

住:112 Linh Lang St., Ba Dinh Dist., Ha Noi  

電:024-6682-7878 

営:11:00〜14:00(L.O.13:30)/17:00〜22:00(L.O.21:30)

 

 

Related post

  1. L.I.V 2019年12月号「ベトナムBar」特集!
  2. 一人飲みにも嬉しいこだわりの手作りお惣菜バル
  3. 野菜不足も解消! 体温まるチゲ鍋ランチ
  4. L.I.V 2019年10月号「ベトナム人YouTuber」特集…
  5. 種類豊富な定食が昼夜問わずオーダーできる 日本式居酒屋
  6. L.I.V 2019年11月号「旅行」特集
  7. 新鮮な刺身料理に舌鼓み!くつろぎの和洋食居酒屋
  8. L.I.V 2020年01月号「デリバリー生活でより良い生活をし…

ピックアップ記事

PAGE TOP